Қант алмастырғыштар мидың қартаюын жеделдетеді: жаңа деректер

Сіз пайдалысын таңдап жүрмін деп ойлайсыз ба? Мүмкін, олай емес

Сіз «қантсыз» кофе тапсырыс бересіз, диеталық газдалған сусын ішесіз, «төмен калориялы» кәмпит шайнайсыз — және өзіңізді дұрыс таңдау жасағандай сезінесіз. Бірақ жаңа деректер байыппен ойлануға мәжбүрлейді: сіз қанттың зиянсыз баламасы деп санайтын дәл сол қоспалар миыңыздың қартаюын білдірмей жеделдетуі мүмкін.

Мыңдаған ересек адамды қамтыған зерттеу мынаны көрсетті: жасанды тәттілендіргіштерді ең көп мөлшерде тұрақты тұтынған адамдар оларды мүлде аз қолданғандармен салыстырғанда когнитивтік қартаю белгілерін едәуір айқынырақ көрсетті. Әңгіме болмашы айырмашылық туралы емес — алшақтық соншалықты маңызды болды, ғалымдар дабыл қақты.

Ғалымдар нақты нені зерттеді

Зерттеушілер қатысушылардың тамақтану рационы туралы деректерді талдап, оларды когнитивтік тест нәтижелерімен және нейровизуализациямен салыстырды. Нәтижесінде аспартам, сукралоза және сахаринді қоса алғанда, жасанды тәттілендіргіштерді көп тұтынатын адамдардың миы өзінің биологиялық жасынан «егде» көрінетіні анықталды. Құрылымдық өзгерістер, сұр зат көлемінің азаюы және жад көрсеткіштерінің нашарлауы — мұның бәрі тұтынылған алмастырғыштар дозасымен байланысты болды.

Мұны дұрыс түсіну маңызды: бұл қант алмастырғыштар нейрондарды тікелей жояды дегенді білдірмейді. Корреляция себеп-салдарлық байланыс емес. Бірақ мұндай байланыс үлкен іріктемелерде анықталып, бірнеше тәуелсіз талдауда қайталанса, оны елемеуге болмайды.

Неліктен ми әсіресе осал

Ми — ағзадағы ең көп энергия қажет ететін мүше. Ол дене салмағының небәрі 2%-ын құраса да, ағзаның бүкіл энергиясының шамамен 20%-ын тұтынады. Сондықтан глюкоза алмасуына, нейроқабынуға немесе ішек микробиомына әсер ететін кез келген зат ми жұмысына ықпал етуі мүмкін.

Жасанды тәттілендіргіштер осы механизмдердің бірден бірнешеуіне әсер етеді:

Ішек микробиомы: сукралоза мен сахарин ішек бактерияларының тепе-теңдігін бұзады, ал «ішек — ми» осі — когнитивтік функцияларға әсер ететін нақты әрі жақсы зерттелген арна.
Инсулиндік жауап: калориясыз тәтті дәм миды «алдап», жалған инсулиндік жауап туғызып, қандағы қант деңгейінің реттелуін бұзуы мүмкін.
Нейроқабыну: жануарларға жүргізілген бірқатар зерттеулер кейбір тәттілендіргіштердің мидағы қабыну үдерістерін күшейте алатынын көрсетті — бұл оның мерзімінен бұрын қартаюының негізгі механизмдерінің бірі.

Бұл интеллектін қадағалайтын адамдар үшін әсіресе маңызды

Егер сіз осы материалды оқып отырсаңыз, миыңыздың қалай жұмыс істейтіні сізге бейжай емес шығар. Міне, осы жерде жағымсыз парадокс туындайды: салауатты өмір салты мен когнитивтік ұзақ өмірге ұмтылатын көптеген адамдар денсаулықты «қорғау» үшін қант алмастырғыштарды белсенді қолданады. Олар рационның калориясын азайтады, қандағы қанттың күрт көтерілуінен қашады — бірақ соның өтеуі ретінде нейрондық желілердің жедел қартаюына тап болуы мүмкін.

Бұл — дүрбелең де емес, тоңазытқыштағының бәрін бірден лақтырып тастауға шақыру да емес. Бірақ бұл — біз күн сайын кофе машинасының жанында не супермаркетте автоматты түрде қабылдайтын шешімдерді қайта қарауға арналған елеулі белгі.

Ғалымдардың өздері не дейді

Зерттеу авторлары себеп-салдарлық байланысты анықтау үшін қосымша рандомизацияланған сынақтар қажет екенін атап өтеді. Алайда олар жиналған деректердің өзі сақтық ұсынуға жеткілікті екенін де айтады — әсіресе тұрақты әрі жоғары тұтыну кезінде.

Негізгі қорытынды мынадай: «қантсыз» деген «ми үшін қауіпсіз» дегенді білдірмейді. Бұл екі ұғым әлдеқашан екі басқа бағытқа кеткен, енді мұны мойындайтын уақыт келді.

Практикалық қорытындылар: дәл қазір не істеу керек

Мөлшерді қайта есептеңіз. Күніне бір диеталық газдалған сусын мен бес сусын бірдей емес. Жоғары тұтыну тәуекелдермен орташа тұтынуға қарағанда күштірек байланысты.
Табиғи баламаларды байқап көріңіз. Аздаған бал, үйеңкі шәрбаты немесе құрма нақты калория береді, бірақ сонымен бірге талшық, антиоксиданттар және неғұрлым болжамды метаболикалық жауап та береді.
Дәмді жаттықтырыңыз. Рациондағы тәттілікті біртіндеп азайтатын адамдар уақыт өте табиғи өнімдерді тәттірек қабылдай бастайды. Ми бейімделеді.
Ішекке назар аударыңыз. Көбірек ферменттелген өнімдер мен талшық тұтыныңыз — бұл микробиомды, демек когнитивтік денсаулықты да қолдайды.
Бір шектен екіншісіне өтпеңіз. Кәдімгі қанттың артық мөлшері де миға зиян. Мақсат — бір көзден екіншісіне ауысу емес, рационның жалпы тәттілігін азайту.

Ми — абстракция емес. Бұл дұрыс «отынды» қажет ететін мүше. Ал сіздің әр таң сайын кофеге қосатыныңыз маңызды — әсіресе ұзақ мерзімді перспективада.